De opleiding Meester Worstmaker is een initiatief van het Worstmakersgilde, een landelijke stichting van ambachtelijke slagers met als doelstelling: Worst en vleeswaren maken van topkwaliteit.

Om de vakkennis op een nog hoger peil te brengen is voor de deelnemers een speciale training opgezet. Alle aspecten van het maken van worst en vleeswaren komen daarbij uitvoerig aan de orde. Ook het belang van de versheid van producten, perfect ambachtelijke afwerking van de worst en vleeswaren en het juiste gebruik van kruiden en specerijen, wordt behandeld. Het gaat immers om de kwaliteit en de prima smaak. De consument krijgt zo het beste van het beste.

Vijf toetsen moeten door de deelnemers worden afgelegd, zowel theoretisch als praktisch. Zo'n toets kun je rustig een 'meesterproef' noemen. Om het diploma te behalen en de felbegeerde Gildespeld te ontvangen, dienen worst en vleeswaren van onberispelijke kwaliteit te zijn.

Marco van Nieuwaal en Bartho de Bruin, de worstmakers van Slagerij de Bruin, hebben hun uitstekende vakmanschap bewezen en zijn geslaagd voor Meester Worstmaker. De speld is uitgereikt op 17 januari j.l. te Vianen door Tom Egbers, bekend van o.a. Studio Sport.

Een titel om met recht trots op te zijn!