Glutenvrij

De afgelopen jaren horen wij steeds vaker de vraag: " Slager, verkoopt u ook glutenvrije producten?" Nu moeten wij u eerlijk bekennen dat wij voor een jaar of vijf geleden niet wisten wat gluten waren. Laat staan wat glutenvrij betekent. Tegenwoordig weten we wel beter.

Wanneer iemand allergisch is voor gluten is dat zeer, zeer vervelend. Maar... er is hoop. Slagerij de Bruin heeft zich gespecialiseerd in glutenvrije producten. Niet alle artikelen kunnen glutenvrij zijn, maar er is nu wel een ruimere keuze in het assortiment.

GLUTENVRIJ PRODUCTIEPROCES

Elke dinsdag en donderdag wordt er door Slagerij de Bruin vleeswaren, worst, hamburgers, slavinken, enzovoorts geproduceerd. Er wordt begonnen met de productie van de glutenvrije artikelen zodat deze niet in aanraking komen met allerlei hulpstoffen zoals bindmeel, paneermeel of kruidenmix die gluten bevatten. Bij verdere verwerking worden de glutenvrije artikelen als eerste verwerkt in een gedesinfecteerde ruimte. Een voorbeeld: Wanneer de hamburgers klaar zijn worden deze ter plaatse verpakt zodat deze niet meer in aanraking komen met paneermeel en dergelijke.

Een greep uit het ASSORTIMENT GLUTENVRIJE PRODUCTEN

BIO runder hamburgers, BIO rundervink, BIO beefburger, BIO biefstuk tartaar, BIO runderbraadworst. Varkensbraadworst, slavink, Gelderse schijf, boterhamworst, gekookte worst, leverworst, rookworst.

Deze producten worden per stuk verpakt en ingevroren, zodat er 100% zekerheid is dat deze niet met glutenhoudende stoffen in aanraking zijn gekomen.

WAT IS COELIAKIE PRECIES?

In het kort komt het hierop neer: Wanneer mensen met deze ziekte voedsel eten waar gluten in zitten (gluten zitten in diverse soorten meel), beschadigt men het slijmvlies van de dunne darm. Hierdoor kan deze darm zijn werk niet goed meer doen. Dit geeft problemen bij de voedselinname. Het lichaam neemt dan niet genoeg bouwstoffen op waardoor men allerlei vervelende klachten krijgt.

SUIKERVRIJ

Ons hedendaagse voedsel zit vol suikers. Kijkt u maar op de bijsluiter van de producten. In heel veel producten worden kruidenmixen verwerkt.

SLAGERIJ DE BRUIN gebruikt alleen eerlijke, pure kruiden... zonder toevoeging van suikers.